Propriétaire récoltant depuis 1920, les Vignobles Lascaux se composent de deux propriétés familiales. Le Château Lascaux, en appellation Bordeaux, est situé à Saint-Martin-du-Bois, dans le Libournais, et le Château Tour Bel-Air, en appellation Fronsac, est situé à Saillans, dans le Fronsadais.

Fabrice Lascaux repris le domaine en 1998 et le développa avec Sylvie son épouse.

Les Vignobles Lascaux ont été acquis en 2022 par Hans et Lihn Plas, laissant Fabrice et Sylvie continuer à gérer le domaine.

Les vignobles sont désormais constitués de 33 hectares en appellation Bordeaux et Fronsac. Ils proposent une palette de vins représentative du Bordelais, composée de vins blancs, rosé, clairet, rouges et crémant.

Depuis 2020, une démarche de transition écologique est engagée, marquée par l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 4).