Château Tour des Termes 2007
Vin Saint-Estèphe Cru Bourgeois charpenté, Elevé 15 mois en fut de chêne. Bouteille de 75cl, vendue en carton de 6.
Dominante Merlot.
Catégories
Il est composé de Merlot à 60% et de Cabernet sauvignon à 40%.
Le vin :
Contrairement à la tradition qui favorise le Cabernet sauvignon, le domaine a pris l'option du Merlot. Les vendanges sont mécaniques, les vinifications longues et l'élevage dure 15 mois. Il s'effectue en barriques dont 50 sont neuves.
Dégustation :
Il possède une robe grenat aux reflets nuancés, des notes grillées et animales, une texture ronde, suave et facile.
Accords possibles :
Il agrémente parfaitement les plats de boeuf et d'agneau.
Service :
Il se consomme à 13-14° et se conserve impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.
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